当店の稲庭うどんは、職人さんの手綯いの技法による手造り品となっております。

稲庭うどん

稲庭うどん

手作りの重要性は「あやかけ」だけではありません。

お客様からいただいたお声、ほんの一例ですが

東京都　H.Nさま
 今日うどんが届きました。いつもありがとうございます。 夏の暑い時には冷やしうどんが最高です。やはりこの麺でないとダメです。

ロス アンジェルス D・Mさま
 友達の家族が日本からきました。私が大好きということで”稲庭うどん”がおみやげでした。 さっそく戴きました。味、色、うどんのすべり歯ごたえが違いました。まったく違います。 ”稲庭うどん”を作っている会社が袋の名前を見て他にもある事に初めて気がつきました。　 おろかな私でした。私の”稲庭うどん”との出会いは麻生孝之商店さんでした。この味、 歯ごたえ、色、最高です。

東京都　Y.Kさま
 職場の先輩から、「稲庭手打百練（折）」を贈られたが、 そのうまさにびっくり！こんなに美味しいうどんは、 いままでに食べたことがない！大切に少しずつ食べていたが、 ついに無くなってしまったので、自ら注文することになった次第です。

北海道　J.Kさま
 今回いろんなところにお返しとして渡しているのですが、 みんな「すごくおいしかった」と好評です。 いろんな稲庭うどんのページから一番良さそうと感じた、 麻生孝之商店さんにして本当に良かったなっておもいます。

東京都　H.N様
 先日、お試し品を試食したところ大変おいしかったので 自宅用と田舎の帰省のお土産用に注文いたします。

福井県　T.S様
 この間スーパーで稲庭うどんを見かけ一番高いもの（笑）を購入し食べたんですが 、麻生さんの物と比べるとはるかに味が落ちてました。（こしが全然ちがう） 親父には「これは稲庭とはちがう、嘘つくな！」と言われる始末・・・。 いくら乾燥させていても味の劣化は速いものなんでしょうか？やっぱ、 もともとそこまでの味だったんでしょうか、　 はたまた、麻生さんのところが美味しいすぎるのかな？

稲庭うどん

ゆで方 »

大きめの器に多めの水を入れて沸騰致しましたら、麺を少しずついれて、 箸でほぐしてください。
３分３０秒〜４分３０秒ゆでた所で、めんに細い芯が残りましたら火を止めてざるにあけます。
(冷やし・つけめんの場合は、透明になるまで煮ます。その際けっして煮すぎないで下さい。）
冷水を注ぎながらめんをもい洗いし、ぬめりを取除いて水を切ります。
たれは昆布・カツオ節・煮干などで作り、なめこ・のり・ネギなどを添えるといっそう風味が増します。

稲庭うどん

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