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比内地鶏つゆで、好きな具をトッピング。飽きずにたくさん食べられます。お薦め♪ |
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稲庭うどん・・・・・・160～200ｇ
とり肉・・・・・・・・・約200ｇ
玉ねぎ・・・・・・・・・１/2個
万能ねぎ・・・・・・・・適宜
卵・・・・・・・・・・・2個
カレー粉・・・・・・・小さじ２
比内時地鶏つゆ・・・・3倍液2カップ
塩 コショウ サラダ油
①鶏肉は幅1.5mmに切り、塩、コショウ各少々をふる。
玉ねぎは横半分に切り、繊維にそって幅１cmに切る。
万能ねぎは小口切りにする。器に卵を割りほぐす。
②フライパンにサラダ油大さじ２を中火で熱し、鶏肉を炒める。
肉の色が変わったら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
カレー粉をふって全体を炒め合わせ、溶き卵を回し入れてさっと 混ぜ、すぐに火を止める。
③稲庭うどんは良くゆで、よく冷やしてから水けをきる。
器に稲庭うどんを盛り、②をのせる。
万能ねぎを散らし、沸騰したつゆ（比内地鶏つゆ3倍液）をかける
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稲庭ジャージャー麺
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稲庭うどん200g 家庭にある野菜 合ひき肉100g ＜調味料／酒大3 砂糖大2 みそ大4 チリソース小2＞ 白ゴマ小2 ゴマ油小2
①あり合わせの野菜でＯＫ！です。
②フライパンにゴマ油を強火で熱し、合ひき肉を炒める。ポロポロになればみじん切りにした白ネギ、セロリを加えて炒め合わせる
③＜調味料＞を加え、煮立てば火を止め、白ゴマを混ぜ合わせる。
④稲庭うどんは、たっぷりの熱湯でゆで、冷水で洗い水けをきって、下茹した野菜、稲庭うどん、肉味噌を盛り付ける。
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冷やし中華風の稲庭うどん
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冷やし中華風です。
仕上げにレモンをかけたら、さっぱりして美味しかったです
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